Lo mejor de Santa Fe 2023

1. Casa del chocolate amargo

Incluso en una categoría principalmente asociada con chocolates en caja (y las trufas, caramelos, chiles bañados y otras delicias sólidas variadas de este establecimiento son tan deliciosas como visualmente satisfactorias), tenemos que tomarnos un momento para disfrutar de la magia del chocolate caliente de Kakawa. Con la atención de la propietaria Bonnie Bennett a la historia sagrada de las ceremonias del cacao y una textura tan espesa que pensarás que se derritió una barra de chocolate entera en tu taza, estos elixires son imperdibles.

1050 Paseo de Peralta, (505) 982-0388, 851 W. San Mateo Road, (505) 930-5968, 1300 Rufina Circle, Ste. A4, (505) 930-5460

2. Señor Murphy

Esas paredes de ofertas de dulces brillantes y espolvoreados con azúcar son suficientes para abrumar al niño que todos llevamos dentro. Entonces, siga este consejo: todo se trata del piñón, ya sea quebradizo, dulce de azúcar, panecillos, toffees, tortugas bañadas en chocolate o simplemente espolvoreado con chile.

177 Paseo de Peralta, Ste. A, (505) 780-5179, 100 E. San Francisco St., (505) 982-0461, 4250 Cerrillos Road, (505) 467-8590, 30 Buffalo Thunder Trail, (505) 819-2151

3. Jornada Chocolates

Los nuevos chocolateros del bloque Eldorado ya se han ganado sus corazones en unos pocos meses con su yuzu de chocolate blanco, 72% de trufas peruanas y delicias de chile rojo dorado, todo servido junto con la alegre cerámica de la copropietaria Betsy Barker.

7 Carretera Caliente, (505) 466-6915

1. Izanami

Izanami no sólo es el campeón indiscutible de Izakaya por su amplia oferta de sake, tempura de camarones e ishiyaki de carne wagyu de primera calidad, cocinados directamente en la mesa, sino que creemos firmemente que todos los que conducen hacia la montaña para visitar Ten Thousand Waves fingen en secreto que están entrando en el mundo de El viaje de Chihiro de Hayao Miyazaki tan pronto como esas linternas de papel aparezcan a la vista. Sabes que tienes algunas fantasías de Chihiro para vivir en la casa de baños.

21 Camino de las Diez Mil Ondas, (505) 982-9304

2. Paper Dosa

Paper Dosa continúa sorprendiéndonos con sus envolturas finas como quesadillas, que van desde las tradicionales del sur de la India (lentejas asadas y chutney) hasta las completamente locales (jack, cheddar y chile de Nuevo México).

551 W. Cordova Road, (505) 930-5521

3. Bar y bistró Jinja

Además de ofrecer algunos de los fideos de Singapur más deliciosos que jamás hayamos encontrado (fideos de arroz cubiertos con cerdo asado char sui, pimientos, coles, huevo y maní crujiente), Jinja es uno de esos lugares que siempre resulta acogedor.

510 N. Guadalupe St., (505) 982-4321

1. La casa del rancho

¿Qué haríamos sin el chile de Josh Baum y las costillas glaseadas con miel para recordarnos que no necesitamos viajar a un estado rojo para experimentar los placeres de la carne roja adecuadamente ahumada? Y no dejes que la sensación de lujo te engañe: esas salsas espesas y goteantes te harán sumergirte como un animal en tu plato al estilo de una verdadera barbacoa a dos manos en poco tiempo. Usa un poco de pan de maíz para limpiarte y camina con orgullo.

2571 Camino de Cristo, (505) 424-8900

2. Barbacoa de vaquera

The C-girl no es sólo un bar o un asador. Es una institución, y actualmente celebra su 30.º aniversario ofreciendo a la buena gente de Santa Fe una merecida y querida cazuela de calabaza y pollo asado con hierro de marca.

319 S. Guadalupe St., (505) 982-2565

3. Café del cerdo entero

Para muchos de nosotros que crecimos bajo la tutela de la barbacoa de Whole Hog, esa salsa volcán guardada exclusivamente en el mostrador para los más valientes de corazón (y lengua) se convirtió en un rito de iniciación a las dolorosas delicias del fanático de la barbacoa para adultos.

320 S. Guadalupe St., (505) 474-3375

1. Pastelería de salvia

Si aún no te has unido a las amplias filas del club de fans de Sage Bakehouse, solo necesitas entrar e inhalar ese olor singularmente reconfortante de los hornos calentados y la masa curada para convertirte en un converso. Los panes de salvia son las delicias masticables, húmedas y aireadas a las que tantos panaderos del suroeste aspiran en vano, y sea cual sea la magia que usen sus panaderos para hacer que su pan crezca tan hermosamente, todos tenemos suerte de beneficiarnos de ella.

535 Cerrillos Road, (505) 820-7243

2. Experto en chocolate

Además de ofrecer lo que consideramos es, sin lugar a dudas, la mejor jalá disponible comercialmente en Santa Fe, el pan de trigo y avena campestre de Chocolate Maven es una delicia de textura para todos aquellos que anhelan un poco de masticabilidad en sus tostadas matutinas.

821 W. San Mateo Road, (505) 984-1980

3. La panificación

Holgazaneamos una historia de los desamparados, y el rápido ascenso de Bread Shop en las filas de la panadería calienta nuestros corazones como una de sus mini baguettes de semillas de sésamo recién horneadas. Y para los amantes de los cereales, la harina de espelta que se utiliza aquí ofrece una ventaja adicional.

1703 Lena St., (505) 230-8421

1. Clafoutis

Si la abundante oferta de tortillas, croques, crepes y (por supuesto) tostadas francesas no son suficientes para tentarte a comenzar el día aquí, solo piensa en la combinación de deleite y horror que sentirás al pronunciar “clafouti” ante tu Primera cafeína del día. Para ser honesto, todavía ni siquiera sabemos qué sílaba recibe el énfasis. Simplemente murmuramos un poco, cambiamos el volumen cada vez y esperamos que nadie nos escuche con demasiada atención.

333 W. Cordova Road, (505) 988-1809

2. La despensa OG

Oh hombre, hablando de tostadas francesas, si aún no te has permitido sumergirte en la alegría azucarada de la famosa versión rellena de queso crema y rociada con compota de frutos rojos de The Pantry, considera esta tu señal del universo para probar esto o un clásico. Nuevo desayuno mexicano.

1820 Cerrillos Road, (505) 986-0022

3. El de Tía Sofía

Dondequiera que se encuentre en la historia de los orígenes del burrito de desayuno, cualquier lugar con un reclamo tan directo del linaje del icónico rompe rápidos local es bastante sinónimo de esta categoría. Se trata de la proporción de patatas y huevos, gente.

210 W. San Francisco St., (505) 983-9880

1. Bocado de Santa Fe

Una verdadera historia de resurrección de Santa Fe, los nuevos propietarios Armando Rivas y Angela Mason continúan el linaje histórico del Bobcat Bite original, donde Jambo Bobcat Bite, del chef Ahmed Obo, no relacionado, reimagina y renueva las ofertas de ese lugar tan añorado. Santa Fe Bite es, por lo tanto, el único lugar en la ciudad donde se puede comer la hamburguesa verde bañada en chile, tan apreciada que GQ una vez la nombró número 12 en una lista de "Las 20 hamburguesas que debes comer antes de morir".

1616 St. Michael's Drive, (505) 428-0328

2. Agitar la base

Sabemos que estamos aquí para hablar de las viejas hamburguesas, pero la hamburguesa de cordero de pastor de Nuevo México de Shake Foundation es lo suficientemente buena como para hacer que los amantes de la ciudad más obsesionados con Shake Shack canten las alabanzas de nuestra respuesta local a esa cadena sobrevalorada.

631 Cerrillos Road, (505) 988-8992

3. Cervecería de la Segunda Calle

Para los no iniciados, la gloria suprema de la Original Alien Burger de Second Street no es el relleno derretido, ni siquiera el magnífico polvo de maíz azul, sino el queso elaborado con la propia cerveza negra de la casa.

1607 Paseo de Peralta, (505) 989-3278 2920 Rufina St., (505) 954-1068

1. El experto en chocolate

Compañeros amantes del pastel de zanahoria, regocíjense: esta es una pastelería que realmente satisface nuestros deseos de cumpleaños vegetarianos. Si el atractivo de ese sabor húmedo y especiado de alguna manera no es tu mermelada (y si es así, ¿quién te hizo daño?), la torta de chocolate y frambuesa, el tiramisú o el tres leches deberían ser la solución. Pero en serio, estamos obsesionados con esa gruesa capa de glaseado de queso crema perfectamente espolvoreado con nueces trituradas que cubre su hermoso dulce a base de zanahoria.

821 W. San Mateo Road, (505) 984-1980

2. Panadería del ángel

Ya todos sabéis que nos encantan los rollitos de canela de este lugar. Por eso, no sorprende que el resto de la ciudad esté loco por el talento de Martha Domínguez y todo el equipo familiar para hacer pasteles.

4350 Carretera del Aeropuerto, (505) 557-6156

3. Milla

Algunas ocasiones son simplemente demasiado importantes para que cualquier pastel americano sea suficiente. Ingrese a Mille, una cafetería y panadería tan sumamente francesa que su homónimo es una pastelería que los abuelos del copropietario Marcel Remillieux tenían en Córcega. ¡Bon cantó!

451 W. Alameda St., (505) 930-5492

1. Catering Walter Burke

Si alguna vez ha asistido a una boda, conferencia o recaudación de fondos local con camareros tan atentos que parecieron aparecer milagrosamente en el momento en que comenzó a mirar con celos la brocheta de pollo con maní de su vecino, es casi seguro que esos ángeles vestidos de negro eran de Walter Burke Catering. No nos malinterpretes: las ofertas de menú extensas y personalizables, que van desde almuerzos para llevar hasta bufés completos, son confiablemente deliciosas. Pero lo que realmente brilla es la gente amable e incansable que sirve la comida.

1209 Calle de Comercio, (505) 473-9600

2. Trabajos juveniles

Hablando de las personas que sirven la comida, el chef consultor de YouthWorks, David Sundberg, lleva la justicia social a la cocina, capacita a jóvenes locales con puestos remunerados para carreras culinarias y ofrece programas de certificación mientras prepara algunos pasteles Frito ampliamente promocionados.

1505 Llano St., (505) 989-1855

3. ¿Qué es el camión?

Conocidos particularmente por su trabajo alimentando los paladares estereotípicamente exigentes del personal de la industria cinematográfica en el set, la gente de What the Truck ofrece un espectro completo de comida informal a pretenciosa, que va desde barras de tacos suaves hasta quiches de desayuno europeos.

7855 Camino Viejo de Santa Fe, (505) 795-6651

1. Ahmed Obo, Café Jambo

La presencia del chef Obo, antes mencionado y nominado por James Beard, es posiblemente la principal razón culinaria para estar orgulloso de ser santafesino. Obo ha estado haciendo platos exquisitamente cocinados y verdaderamente nutritivos al alcance de aquellos de nosotros que no tenemos dinero para un restaurante sofisticado durante 14 años, y ha ganado el premio al Mejor Chef entre los lectores de SFR durante una parte considerable de ese tiempo. Pruebe su guiso de rabo de toro o sus plátanos espolvoreados con canela para entender por qué.

2010 Cerrillos Road, (505) 473-1269

2. Martín Rios, Restaurant Martin

Así es, jabronis: Santa Fe tiene varios nominados a James Beard actualmente arrasando en la cocina. Sumérgete en una mejilla de res wagyu al vacío seguida de un “cilindro de chocolate suave” que hay que verlo para creerlo y sabrás por qué.

526 Calle Galisteo, (505) 820-0919

3. Fernando Olea, Sazón

¡Tenemos un ganador! El ganador de 2022, James Beard, al Mejor Chef del Suroeste es el maestro de una receta de mole tan compleja y rica que hay un mural en una pared de Sazon que ilustra sus docenas de ingredientes.

221 Shelby St., (505) 983-8604

Cervecería y destilería Tumbleroot (Kelli Johansen)

1. Cantina Coyote

Levantemos todos nuestras copas para brindar por la Ciudad Diferente, que, en este caso, significa una refrescante mezcla de arándanos macerados lentamente en vodka y licor de naranja antes de agitarlos con una pizca de cítricos para crear un elixir tan fresco y picante como el igualmente colorido. la puesta de sol se puede ver fácilmente desde esa azotea tan codiciada. Es decir, si puedes escabullirte, encantar o abrirte paso a codazos hasta una mesa disponible al aire libre.

132 W. Water St., (505) 983-1615

2. Cervecería y destilería Tumbleroot

En una reestructuración de años anteriores, Tumbleroot irrumpe en una nueva categoría Best of Santa Fe con una gran cantidad de cócteles clásicos, elaborados con sus propios licores destilados localmente. Un bourbon antiguo tiene un efecto diferente cuando se elabora con bourbon de maíz azul.

2791 Agua Fría St., (505) 303-3808

3. Espíritus de Santa Fe

Para cualquiera que comparta nuestras obsesiones gemelas con el kitsch del suroeste y las películas sangrientas, tenemos que aprovechar esta oportunidad para gritar Blood and Sand: Colkegan, brandy de manzana, naranja, cordial de cereza y vermú dulce.

308 Read St., (505) 780-5906, 7505 Mallard Way, Unidad I, (505) 467-8892

1. Icono

Especialmente ahora que se abrió la nueva ubicación de Red en Cerrillos con su muro de plantas vivas, luz natural y abundante estacionamiento, Iconik ofrece algunos de los lugares más confiables para pasar el rato en la ciudad, alimentados por un espresso deliciosamente potente y un excelente chai.

1600 Lena St., (505) 428-0996, 314 S. Guadalupe St., (505) 428-0996, 1366 Cerrillos Road, (505) 428-0669

2. Ohori's

El café de Ohori es tan fundamental en las oficinas de SFR que cuando intentamos pensar en el café como un ideal platónico abstracto, nos viene a la mente el sabor del clásico tueste oscuro de Ohori. Incluso escribir sobre ello hace que nuestros niveles de energía comiencen a animarse un poco. Lo que queremos decir es que este lugar elabora algo especial. Y, para muchos de nosotros en la ciudad, significa más que solo café.

505 Cerrillos Road, Ste. 103, (505) 982-9692, 1098 ½ S. Saint Francis Drive, (505) 982-9692

3. Java Joe’s

Nos encanta una opción local para tomar café desde el auto, y la ubicación de Java Joe's Rodeo Road es un salvador durante los viajes rápidos a través de la ciudad cuando los suministros de cafeína se están agotando peligrosamente. ¿Además de una ubicación en el lado sur de Siler? Java Joe's, tienes nuestros corazones.

2801 Rodeo Road, (505) 474-5282, 1248 Siler Road, (505) 930-5763

1. Clafoutis

El croissant representa lo mejor de las delicias recién horneadas. Es un milagro de varias capas de masa fina como el papel cuidadosamente separadas por trozos de mantequilla, que se derriten en los pliegues a medida que se hornea el croissant. Además, son una especie de rito de iniciación para los pasteleros que aprenden su oficio, y los triángulos de felicidad hojaldrados y satinados que se ofrecen en Clafoutis son francamente divinos. Recomendamos acompañarlo con un café con leche al que se le pueden añadir bocados de croissant.

333 W. Cordova Road, (505) 988-1809

2. El experto en chocolate

¿Ya te estás dando cuenta del amor de Maven? Si los múltiples listados anteriores no fueron suficientes para atraerlo directamente a su puerta, permítanos asegurarle que la masa de sus croissants es más delicada que sus sueños más locos.

821 W. San Mateo Road, (505) 984-1980

3. Milla

Mais bien sur, ¡por supuesto que el café francés estaría en la lista de los mejores pasteles franceses de la ciudad! Es tan esencial como una buena banda sonora de Edith Piaf y una noche de hacer el amor vigoroso con, como se dice, tu amante de tres puntas.

451 W. Alameda St., (505) 930-5492

1. El experto en chocolate

¡Dios mío, experto en chocolate! Con una selección tan amplia de postres, desde pasteles de cereza coloniales hasta galletas de limón Piccadilly y brownies de dulce de mantequilla de maní que se pueden comprar en bolsas, realmente hay una oferta dulce para todos. Pero por la cantidad de veces que hemos escrito "Maven", estamos empezando a sentirnos un poco como esa escena de Ser John Malkovich donde Malkovich entra a un restaurante y todos los comensales también son él. Maven experto. ¿Maven?...Maven.

821 W. San Mateo Road, (505) 984-1980

2. Clafoutis

A menudo nos encontramos cayendo en un letargo azucarado mientras deambulamos por los mostradores de Clafoutis e intentamos hacer un pedido. Hay muchísimas innovaciones en torno al trigo y al azúcar con nombres misteriosos que esperan ser probados, desde las tropéziennes hasta los kougloff.

333 W. Cordova Road, (505) 988-1809

3. Panadería y cafetería Dolina

Los pasteles y tartas clásicos del menú de Dolina son igualmente deliciosos, pero las delicias más interesantes aquí son las especialidades de Europa del Este que no encontrará en ningún otro lugar, como la torta Dobos (un bizcocho húngaro) y el pastel de semillas de amapola makos dios.

402 N. Guadalupe St., (505) 982-9394

1. Cervezas de granja Rowley

Entonces, esto es lo mejor de la categoría de fermentados en su conjunto: puedes disfrutar del efecto del subidón más antiguo de la humanidad mientras te sientes seguro sabiendo que tu bioma intestinal se está beneficiando de tu deseo de fiesta. Qué beneficio mutuo, ¿verdad? Esto es especialmente cierto en Rowley, cuyas cervezas ofrecen los sabores a lúpulo que su yo universitario todavía anhela a través de un proceso de fermentación de cultivos mixtos respetuoso con la microflora que su estómago apreciará.

1405 Maclovia St., (505) 428-0719

2. Cervecería Luna de Miel

Oh, luna de miel. Escribir esta entrada nos hace llorar un poco porque su taberna ha cerrado, pero nos alegra saber que sus cervezas de kombucha todavía están rebotando en varios estantes en el área de Santa Fe.

Honeymoonbrewery.com, (505) 303-3139

3. Barrio Salmuera

Llamando a todos los amantes del trago de jugo de pepinillos y del eneldo a altas horas de la noche, Barrio Brinery ofrece los típicos encurtidos que usted adora junto con especialidades con sabores locales, como el pepinillo picante con ajo y chile rojo.

1413 B W. Alameda St., (505) 699-9812

1. Gerónimo

Geronimo logra una combinación casi imposible de comida gourmet alucinante (y paladar) y una atmósfera genuinamente acogedora. No estamos seguros de si es la iluminación cálida, las sillas extremadamente blandas o simplemente el encantador personal, pero no hay ningún otro lugar en la ciudad donde puedas comer carpaccio de ternera wagyu y lomo de alce untado con tellicherry mientras te sientes tan cómodo como en un viejo sala de estar de un amigo. Nunca cambies, Gerónimo. Nos gustas tal como eres.

724 Cañón Road, (505) 982-1500

2. El compuesto

Hogar del schnitzel definitivo de Santa Fe y el restaurante favorito de facto de gran parte de la multitud paseante más adinerada de Canyon Road de Santa Fe, The Compound es un elemento básico para cualquiera que busque recrear el ambiente de "reservas en Dorsia".

653 Cañón Road, (505) 982-4353

3. Coyote Café y cantina en la azotea

Ya hemos alabado los cócteles de Coyote Café. Ahora dirija su mirada hacia la porción de comida del menú y maravíllese con vieiras (¿en este desierto?) servidas sobre arroz mascarpone arborio con salsa de mantequilla de maracuyá.

132 W. Water St., (505) 983-1615

Cervecería y destilería Tumbleroot (Kelli Johansen)

1. Tacos Fusión

No es de extrañar que Fusion se haya convertido básicamente en el camión de comida no oficial de Santa Fe. La franquicia en expansión se ha labrado un nicho que atrae a dos de los públicos más diametralmente opuestos de nuestra ciudad: los aficionados a la comida saludable y los fanáticos de la comida rápida mexicana. Y si está abrumado por las opciones, asegúrese de elegir al menos un artículo con birria (ya sea en forma de quesadilla, pizza o taza de ramen con birria).

5984 Airport Road, (505) 501-3677, 502 Old Santa Fe Trail, (505) 316-2583, 35 Fire Place, (505) 603-0665, 4250 Cerrillos Road, (505) 303-3875

2. El Chile Toreado

Ya seas una barbacoa boi o una perra buche (estómago de cerdo picante), sabes que estás en buenas manos bajo la égida de ese icónico logotipo de bigote/jalapeño en este camión de comida nominado a James Beard. Y como también está disponible el relleno de vegetales recién asados, tus compañeros sin carne son igualmente bienvenidos.

807 Calle Temprana, (505) 500-0033

3. Donas artesanales

Tome esto como un recordatorio de que los golosos merecen tanto amor y proveedores de bocadillos con ruedas como sus primos más sabrosos en los bocadillos. Si el donut de canela de Craft Donuts no te tienta, ¿por qué no construyes tu propio buñuelo?

502 Camino Viejo de Santa Fe, (505) 490-9171

1. La Lecheria

Nunca pensamos que un producto lácteo sería una fuente tan importante de nuestro orgullo en Nuevo México hasta que apareció La Lechería y nos abrió los ojos a las posibilidades, que incluyen el helado de café Java Joe's (deliciosamente intenso y disponible todo el año) y su sabor de temporada. especialidades como margarita de tuna, sorbete de aguacate, miso de caramelo y conos de maíz dulce. ¿Realmente necesita que le digamos que imagine las oportunidades de batidos que implican estas ofertas?

500 Market St., #110, (505) 428-0077

2. Barra de paleta

Esta franquicia regional ofrece un conjunto completo de paletas heladas a base de frutas o crema al estilo mexicano, bañadas y cubiertas con delicias adicionales de su elección; piense en la línea de Fruity Pebbles trituradas o lloviznas de chile en polvo y chamoy.

2442 Cerrillos Road, (505) 467-8137

3. ranagurt

Seamos realistas por un momento. Hay un amor de cachorros específico que no conoce mejor escenario que un salón de autoservicio de yogur helado, y las ofertas de sabores en constante rotación de Frogurt dan en el clavo.

2801 Rodeo Road, Ste. B-11, (505) 474-6336

1. Cocina de cosecha de agua dulce

Sweetwater Harvest Kitchen es una elección obvia como el primer restaurante en ganar en esta nueva categoría. Después de todo, no solo cuenta con una sección completa de menú de “verduras y cereales”, alimentada casi en su totalidad con arroz integral, sino que también se especializa en wraps paleo a la hora del almuerzo (consulte el salteado de fideos de vidrio coreano Japchae) y pizzas de pan plano con raíz de yuca por la noche. , tan delicioso que ni siquiera notarás que se ha acabado el gluten.

1512 Pacheco St., Edificio B, (505) 795-7383

2. Café vegetariano mundial de Annapurna

Annapurna's ofrece el tipo de comida sin gluten que más nos gusta: recetas abundantes y llenas de cereales que, en primer lugar, nunca debieron contener trigo. Nutre esos doshas con tazones de basmati y mezclas de quinua perfeccionadas teniendo en cuenta lo ayurvédico.

1620 St. Michael's Drive, (505) 988-9688

3. Panadería Revolución

Si, por otro lado, antes comías gluten y ahora anhelas las delicias de panadería que solías devorar, Revolution te ofrece falsos panes de centeno, galletas, pastel de café y croissants, todo horneado sin rastro de harina de trigo.

418 Cerrillos Road, (505) 346-2669

1. Paper Dosa

Esta parece una categoría bastante perfecta para capturar la magia única de Paper Dosa, ¿no es así? No se trata solo de mezclar deliciosos clásicos de la comida callejera del sur de Asia, como el pollo frito de Chennai y la pakora de col rizada y cebolla (esencialmente una forma de aros de cebolla) con platos locales elaborados con chile; también encontrará toques de influencias italianas y, en general, europeas. escondido entre productos como el masala de trufa blanca o las dosas caprese.

551 W. Cordova Road, (505) 930-5521

2. Izanami

Si ha sido tradicionalista en sus viajes a la montaña y se ha apegado a ofertas más estrictamente japonesas, se está perdiendo un espectro completo de delicias continentales como pavlova de fresa, croquetas de shiso y espárragos envueltos con jamón.

21 Camino de las Diez Mil Ondas, (505) 982-9304

3. Casa India

Oh, Casa de la India. Estamos aquí para elogiar sus opciones de menú más innovadoras, en este caso menos una cuestión de combinar especialidades de diferentes países que de crear puentes culinarios entre las muy diferentes tradiciones del norte y del sur de la India.

2501 Cerrillos Road, (505) 471-2651

1. pequeño

Piccolino ofrece una variedad de adoración a la pasta con los pies en la tierra y palpablemente amigable (más italoamericana que del Viejo Mundo) que simplemente no se puede encontrar en ningún otro lugar de la ciudad, con manteles a cuadros clásicos perfectos para ocultar la salsa que sin duda terminarás. derramándose sobre usted antes de que termine la comida. ¡Y esas porciones! Soñamos con los barcos de cerámica personales en los que se sirve tan generosamente cada ración de lasaña burbujeante y bañada en queso.

2890 Agua Fría St., (505) 471-1480

2. ¡Vamos!

Además de tener uno de los nombres más divertidos de escribir (!), ¡Andiamo! cuenta con interpretaciones deliciosamente fieles de clásicos tradicionales italianos, como spaghetti aglio e olio con camarones, penne con salchicha de cordero casera y linguini puttanesca.

322 Garfield St., (505) 995-9595

3. Sasella

El chef Cristian Pontiggia no solo nació y creció en Lombardía: es tan intensamente italiano que incluso fue reconocido por el gobierno del país como Master Chef. Un bocado de su magnífica y sombría pasta con tinta de calamar es suficiente para mostrarte por qué.

225 Johnson St., (505) 982-6734

Cervecería Santa Fe Co. (Katherine Lewin)

1. Espíritus de Santa Fe

Esto es lo que pasa con ese famoso whisky Colkegan: la gente de Santa Fe Spirits usa mezquite en lugar de la turba más tradicional para ahumar la cebada, lo que genera un ambiente claramente del suroeste. No es de extrañar que se utilice en cócteles de temática local en toda la ciudad; esa mezcla particular de sabores solo podría ser el resultado de un verdadero inglés (Colin Keegan) que se mudó al alto desierto y buscó combinar los perfiles de sabor de dos países drásticamente diferentes.

308 Read St., (505) 780-5906, 7505 Mallard Way, Unidad I, (505) 467-8892

2. Cervecería y destilería Tumbleroot

Conocido particularmente por sus licores claros, Tumbleroot cuenta con productos tan puros que a muchos de nosotros nos mantuvieron abastecidos de desinfectante para manos producido localmente durante esos primeros meses aterradores de escasez pandémica. ¡Gracias por mantenernos borrachos y libres de gérmenes, Tumbleroot!

2791 Agua Fría St., (505) 303-3808

3. Destilería Como es arriba, es abajo (Altar Spirits)

Es posible que la destilería Railyard haya pasado por un cambio de nombre reciente, pero la estética ritual infundida por Crowley que impulsa su potente vodka, ginebra y licores aperitivos sigue tan fuerte como siempre, gracias a Caley Shoemaker, cofundador y maestro destilador.

545 Camino de la Familia, (505) 916-8596

1. Cervecería Santa Fe Co.

¿Hay alguna lata más icónica de Santa Fe que la clásica oferta de zia amarilla y roja de SFBC? Si bien somos especialmente partidarios de la línea All Ripe de sidras duras veraniegas (la fresa es la recompensa perfecta después de una caminata por Aspen Vista), realmente no hay forma de equivocarse aquí, ya sea que prefiera el vino de cebada Chicken Killer o el Cholla Fizz. Seltzer o el clásico estándar NMX. Abre esa cuenta local con orgullo.

35 Chimenea, (505) 424-3333, 510 Galisteo St., (505) 780-8648, 7 Caliente Road, Eldorado, (505) 466-6938

2. Cervecería de la Segunda Calle

Si bien todavía estamos de luto por la pérdida de la ubicación de OG Second Street, todos deberíamos celebrar el Rufina Taproom por su rápido ascenso hasta convertirse en uno de los principales lugares de música local en el área, junto con su galardonada cerveza marrón.

1607 Paseo de Peralta, Ste. 10, (505) 989-3278, 2920 Rufina St., (505) 954-1068

3. Cervezas de granja Rowley

¿No quieres presumir de que tu bebida fue preparada literalmente por un químico? Ingrese a John Rowley y su línea científicamente perfeccionada de cerveza negra fermentada, IPA, cervezas pálidas y sidras de cultivo silvestre. Todos saludan al lúpulo Chinook cultivado en Estados Unidos.

1405 Maclovia St., (505) 428-0719

1. La Choza

Si realmente necesitas que te hablemos de la gastronomía local de primer nivel en La Choza, o no eres de por aquí o no te has atrevido a pasar por el aparcamiento últimamente. En cualquier caso, permítanos recordarle que todo el revuelo es real. No se trata de giros sofisticados o ingredientes innovadores; se trata de tomarse el tiempo para perfeccionar los elementos más simples, desde posole lo suficientemente tierno como para derretirse en la cuchara hasta frijoles pintos perfectamente sazonados.

905 Calle Alarid, (505) 982-0909

2. Tomasita's

Con el museo de arte contemporáneo Vladem casi terminado al otro lado de la calle, las stands de Tomasita estarán aún más concurridas que nunca. Así que aproveche este verano como una oportunidad para atiborrarse de sopaipillas bañadas en miel de origen local antes de la apertura del museo en septiembre.

500 S. Guadalupe St., (505) 983-5721

3. El cobertizo

El chile se llama Shed Red por una razón, y lo decimos como firmes partidarios del chile verde en casi cualquier otro lugar. Llévate un plato de enchilada de maíz azul con rojo y prueba la magia por ti mismo.

113½ E. Palace Ave., (505) 982-9030

1. El horror

Esas etiquetas de oro rosa están omnipresentes en toda la ciudad por una buena razón. El gurú de Gruet, Cyril Tanazacq, se basa en la experiencia enológica de cientos de años de monjes del monasterio, combinada con 25 cosechas de la propia práctica de Gruet, para sus botellas de Méthode Champenoise, que van desde opciones espumosas añejas (el Grand Rosé Cuvée Danielle 2016 es un favorito personal) hasta Chardonnays seleccionados en barrica. Honestamente, no hay razón para realizar pedidos desde fuera del estado cuando puedes optar por Gruet.

210 Avenida Don Gaspar, (505) 989-9463

2. Bodega Mesa Negra

Velarde es conocida como una región productora de manzanas, pero sus uvas son igual de jugosas. Y con sus vinos enlatados (Rio Grande Red, Whitewater White, Roaming Rosé y Chile Sangria), Black Mesa es uno de los favoritos entre los bebedores locales que disfrutan del aire libre.

Carretera 1502. 68, Velarde, (505) 852-2820

3. Bodega Vivac

Dirigido por los hermanos Jesse y Chris Padberg y sus esposas Michele y Liliana, Vivác se inspira en las bodegas del Viejo Mundo y en la exposición temprana a botellas chilenas para crear brebajes notablemente de gran altitud que van desde rosados ​​veraniegos hasta diavolos con mucho cuerpo.

Carretera 2075. 68, Dixon, (505) 579-4441

Café Dumpling (Kelli Johansen)

1. Café de bolas de masa

Santa Fe ha hablado, y nuestro nuevo lugar favorito colectivo para comer viene con una gran cantidad de sopas de fideos y wonton, tazones de bibimbap y albóndigas fritas y al vapor lo suficientemente aromáticas como para brindar alivio incluso a los peores alérgicos al enebro. Pero cualquiera que haya leído nuestro Directorio de Restaurantes y Bares sabrá que nuestra obsesión seguirá con los bollos de sopa, hasta que dominemos una forma más elegante de comerlos o escaldarnos en el intento.

500 Sandoval St., (505) 780-5890

2. Pizza Restauración

¿Qué es mejor que una pizza post-película, verdad? Una pizza post-película cubierta con una selección de aderezos de temática local (nos encanta el pastel de bosque con albóndigas) o una mezcla especial mensual (las innovaciones anteriores han incluido un delicioso pastel de barbacoa coreano).

Calle Alcaldesa 1607, Ste. B, (505) 557-6672

3. Atrapa el Poke de Santa Fe

La chef Dakota Weiss creó Catch Poke para cambiar la forma en que la gente piensa sobre la comida rápida. Es el sistema de entrega de pescado crudo surrealistamente fresco y completamente libre de gluten que no sabías que anhelabas, con un toque de chile verde local que mantiene las cosas verdaderas en Nuevo México.

101 W. Marcy St., (505) 303-3653

1. La posada de Harry

Una de las principales atracciones de un bar de carretera es la oportunidad que tienen los viajeros cansados ​​de disfrutar de un poco de aire fresco (incluso si dichos viajeros solo llegaron desde 15 minutos de distancia), y el patio bañado por el sol en Harry's no decepciona. Lo suficientemente lejos de la autopista para evitar lo peor del ruido y lo suficientemente alto como para contemplar la puesta de sol sobre Eldorado, es el lugar ideal para exclamar sobre la belleza de nuestra ciudad natal ante sus compañeros comensales.

96 B Old Las Vegas Hwy., (505) 989-4629

2. La Casa Sena

Como si el sorprendente oasis del jardín lleno de vegetación de La Casa Sena, escondido en el concurrido corazón del centro de la ciudad, no fuera suficiente para atraer por sí solo, la música de jazz en vivo que se escucha en el patio es más que suficiente para lograrlo.

125 E. Palace Avenue, (505) 988-9232

3. Santacafé

Dado ese albaricoquero gigante y particularmente majestuoso que preside el patio, cenar al aire libre en Santacafé se siente menos como una comida en un restaurante elegante que como un picnic en el jardín de un viejo amigo, con toda la relajación nostálgica que eso implica.

231 Avenida Washington, (505) 984-1788

1. Pizza del camino trasero

Te contamos el secreto detrás de las tartas de Piper Kapin. Esa corteza fina y singularmente sabrosa, tan clave para las ofertas de Back Road, no solo se enrolla hasta un octavo de pulgada de su vida útil, sino que también se espolvorea con harina de maíz gruesa, dando a cada bocado el más mínimo toque crujiente debajo de generosas capas de salsa picante y queso. Podríamos comer nuestro peso en nudos de ajo. Además, la mesa de billar de arriba sigue siendo un lugar muy querido para pasar el rato.

1807 Second St., Ste. 1(505) 955-9055

2. El vecino

Puede que sea parte de una pequeña cadena regional, pero mientras se sienta en el patio de Il Vicino y prueba la resistencia a la tracción de su queso mozzarella, es fácil sentirse como las únicas personas en el mundo que disfrutan de esta comida reconfortante de primer nivel.

321 W. San Francisco St., (505) 986-8700

3. Pizzería

Nos encanta un restaurante que muestra algo de amor por el lado sur, y con el pastel Hell's Kitchen de Pizza Centro (salchicha, berenjena, chile verde, jalapeño, pimiento rojo, queso feta y mozzarella) disponible en ambos lados de la ciudad, no hay excusa para no comer.

418 Cerrillos Road, (505) 988-8825, 3470 Zafarano Drive, Ste. D, (505) 471-6200, 5 Colina Drive, Eldorado (505) 471-1111

1. La plaza de toros

Una cena favorita desde hace mucho tiempo de los políticos locales y de su calaña, la cena en The Bull Ring te permite vivirla como un verdadero villano de Fiesta Melodrama (sombrero de copa, bigote rizado y damisela atada a las vías del tren opcionales) mientras bebes un martini de flor de saúco y lo saboreas maravillosamente. rib-eye jaspeado. Incluso sin ningún chisme legislativo que compartir, seguramente te irás sintiéndote como un auténtico pez gordo por toda la atención que te prodigan los camareros.

150 Avenida Washington, (505) 983-3328

2. Asador Rio Chama Prime

Encuentre al pianista Doug Montgomery en el lugar los domingos y lunes de 6 a 9 p. m. en este local al lado de Roundhouse. Ha jugado para varios presidentes y sin duda será una excelente adición a los filetes gordos que están a punto de aterrizar en su plato.

414 Camino Viejo de Santa Fe, (505) 955-0765

3. Asador Market Steer

Además de esos cortes de carne exquisitamente seleccionados (somos fanáticos particulares de la plancha de primera), Market Steer ofrece un risotto de chile verde pecaminosamente pegajoso y un Oscar de cangrejo lo suficientemente mantecoso como para hacer que Lucille Bluth deje a su esposo.

210 Avenida Don Gaspar, (505) 992-6354

1. La casa de té

El tesoro de Canyon Road de Richard Freeman encontró clientes leales que experimentaron su alegría por la hospitalidad. Freeman murió repentinamente justo antes del cierre de esta edición, pero la recién nombrada gerente del restaurante, Monica Walsh, dice que "estaba muy emocionado de recibir este reconocimiento" y pidió que le dedicáramos este premio. Viva la lista más larga de opciones de bebidas de la ciudad, donde hay una hoja para todos. Y no olvide un panecillo o un bollo recién horneado para mojar, especialmente en el verano, cuando las bayas asociadas están maduras.

821 Cañón Road, (505) 992-0972

2. Opuntia

Opuntia no es solo el hogar del bingo de arrastre, vistas panorámicas del Railyard y hermosas plantas; también es el principal proveedor de mezclas con nombres imaginativos, como Iron Goddess of Mercy, Rooibos Ocean of Wisdom y Maiden's Ecstasy Pu-erh. ¡Caliente!

1607 Alcaldesa St., (505) 780-5796

3. Té ingenioso

Más allá de la exhibición realmente asombrosa de teteras y hervidores, Artful Tea se destaca como una de las pocas tiendas en la ciudad que vende té Cota Navajo, una bebida indígena utilizada con fines medicinales durante siglos y recolectada de plantas locales.

101 W. Marcy St., Ste. 4, (505) 795-7724

1. Jambo Café

Es tan fácil quedar atrapado hablando de las fenomenales ofertas de carne del chef Ahmed Obo que a menudo nos olvidamos de rendir el debido homenaje a su dominio de los platos a base de verduras. Y la suya no es el tipo de comida vegetariana que depende de reemplazar los productos animales con imitaciones de los mismos a base de soya; estamos hablando de un aromático guiso de lentejas del este de África, ensaladas de queso de cabra con pistacho y curry y sándwiches de hummus con aderezo de papaya habanero para morirse.

2010 Cerrillos Road, (505) 473-1269

2. Cocina de cosecha de agua dulce

No pienses ni por un segundo que la comida saludable vegetariana no puede seguir siendo rica y reconfortante. Echa un vistazo a ese chile relleno vegano con quinua, champiñones, calabacín y “queso” a base de anacardos y te llenarás de alegría gustativa.

1512 Pacheco St., Edificio B, (505) 795-7383

3. Paper Dosa

Incluso como consumidores de carne, preferiríamos la delicia masticable y sabrosa del paneer (queso de granjero indio) al pollo cualquier día de la semana. Y con las opciones de dosa eminentemente transportables de Paper Dosa, no hay mejor manera de comer verduras mientras corre.

551 W. Cordova Road, (505) 930-5521